Krem z dyni hokkaido to jedna z naszych ulubionych, jesiennych zup. Przepis na to danie jest niezwykle prosty, a składniki dostępne w każdym sklepie. W naszym przypadku składniki dostępne były na działce ;-) Składniki na zupę krem z dyni hokkaido: Krem z dyni hokkaido – krok po kroku Dynię wydrążyłem taką dość mocną łyżeczką do lodów. Zazwyczaj dynię hokkaido na krem wykorzystuję całą, wraz ze skórką, jednak zbliża się Halloween, dzisiaj jest 13 października, więc wykorzystam ją jako ozdoba halloweenowa. W tym przepisie nie będę też dyni podpiekał w piekarniku, chociaż ten sposób też bardzo lubię. Następnie oddzieliłem miąższ od pestek. pestki z dyni hokkaido rozłożyłem na papierze do pieczenia i włożyłem do piekarnika na około dwie godziny, trzeba kontrolować aby się za bardzo nie zrumieniły i co jakiś czas przewracać. Dodatkowo posoliłem je i obsypałem płatkami chili, które również mam z własnej działki. Pestki…
-
-
Wino gronowe 2022 na drożdżach dzikich i szlachetnych
Data nastawu: 2022/10/02BLG start: 13°. W tym roku po raz pierwszy robiłem wino całkowicie bez użycia wody. Ani jednego mililitra. Z tego powodu wina nie ma za dużo, ale czuję, że będzie pyszne. Miałem jakieś 15 kg winogron, takich zwykłych, domowych, nie wiem nawet jaka to odmiana. Owoce podzieliłem na dwie części. 10 kg i 5 kg. Większą część nastawiłem na drożdżach kupnych, Aromatic Wine Complex.Natomiast 5kilogramowy nastaw pozostawiłem naturze. Fermentacja odbywa się na drożdżach dzikich. Winogrona oczywiście umyłem i oczyściłem. Po jakiś 3-4 tygodniach odcisnąłem owoce i dodałem cukier. Do większego nastawu 800gr cukru rozpuszczonego w winie, a do mniejszego 400gr cukru. BLG podniosło się z zera do około 5°. Zostawiam na kolejne tygodnie. Aktualizacja 2023/01/21 Zostawiłem wino jak widać na dłużej niż na kilka tygodni. Zaglądnąłem do niego po nowym roku. Zlałem winko znad osadu. Dosłodziłem. Do większego…
-
Wysiałem nasiona na sezon 2022
Aktywna sobota (2022/02/26). Taka jaką lubię! Przygotowania do sezonu na działce oficjalnie się rozpoczęły :) W tym tygodniu kupiłem sporo nasionek, jeszcze więcej znalazłem w domu z lat poprzednich. No i wsiałem 26 różnych nasion. A co dokładnie o tym poniżej. Rozsady podzieliłem na dwie multi doniczki i mały pojemniczek, do którego wysiałem pietruszkę naciową. Dwie multidoniczki to te widoczne na zdjęciu w nagłówku, czyli zielona 14×4 oraz czarna 10×6. Wysiew nasion Czarna wielodoniczka, która ma 10 kolumn i 6 rzędów. W każdej kolumnie wykorzystałem po 5 otworków, w które wsadziłem po 2 nasionka pomidorów. Jeden, cały, rząd, przeznaczyłem na wysiew nasion pora. Posiałem go po 4 nasionka na otwór. A co do pomidorów to siew wygląda następująco: Póki co wygląda na to że panuję nad rozsadami. Ale z doświadczenia wiem, ze przy sadzeniu w gruncie pomieszają mi się, ale ważne aby zakwitły a później zaowocowały i przede wszystkim smakowały. Chociaż mam nadzieję, że w tym roku je upilnuję :)…
-
Zakupy nasion na sezon 2022
Dzisiaj, 22 lutego, całkowicie przypadkowo, kupiłem wszystkie potrzebne (mam taką nadzieję) nasionka do wysiewu w sezonie 2022. Przypadkowo, ponieważ pojechałem do Lidla po jakieś podstawowe zakupy. A tu przy wejściu stojak z nasionami. Kucnąłem, zacząłem wybierać, no i uzbierało mi się kilkanaście torebek. Wszystkie nasiona z Lidla są od firmy W. Legutko. Zakupy na sezon 2022 w Lidlu Sporo ziół, roślin strączkowych ale jest i pomidor, cukinia, sałata. Wszystko co lubię zarówno zjeść i uprawiać :) W sumie za nasiona w Lidlu zapłaciłem 17,02 zł. Zakupy na sezon 2022 w Leroy – Merlin No ale jak się okazało kilka dni później, zakupy w Lidlu to był dopiero początek. Trzy dni później, 25 lutego, pojechałem do Leroy – Merlin. Żona chciała kupić jakiegoś kwiatka. No ale tutaj znów mnie dopadła wystawka nasion. Kupiłem kilka torebek nasion, wszystkie z firmy W. Legutko, poza jedną…
-
Zabutelkowałem rabarbarowo – truskawkowe
Wino rabarbarowo truskawkowe nastawiłem w czerwcu 2020 roku. Bardzo długo się klarowało, aż stało się piękne, przeźroczyste i przepyszne. Jest to zdecydowanie jedno z najlepszych moich win. Oczywiście wg mojej oceny. Ale smak i wygląd i to, że nie jest przesadnie mocne to jego zdecydowane dobre cechy. Natomiast jest też minus i to spory. Tego wina zostało mi niestety tylko kilka butelek. Tak to już bywa, że jak coś jest dobre to się szybko kończy. Aktualnie wino zostało zniesione do piwnicy i tam sobie czeka na specjalną okazję! Polecam każdemu zrobić wino z rabarbaru i truskawek. Za 3-4 miesiące będziemy mieć zarówno truskawki jak i rabarbar więc pewnie i ja powtórzę. Natomiast butelki, korki, etykiety i kapturki termokurczliwe kupiłem na trasie Rzeszów – Łańcut w sklepie Winiarski Raj.
-
Wino z malin i jeżyn
Wczoraj (2021-08-25) pojechałem motocyklem na działkę. W sumie tak spontanicznie to wyszło, ale takie wyjazdy jak zawsze są najlepsze. Uzbierałem niewiele owoców, ale że nic ostatnio nie nastawiałem to postanowiłem zrobić wino z tego co mam. Składniki na wino z malin i jeżyn A uzbierałem w sumie coś około 1,75 kg owoców, najwięcej było malin, około 2/3, 1/3 jeżyn i kilkanaście poziomek. Wiem, że mało, ale zawsze to coś :) Owoce przesypałem do wiadra fermentacyjnego. Dodałem 0,6 kg cukru. Pożywkę dla drożdży. 1,75 litra wody (czyli wody tyle samo co owoców) oraz drożdże, użyłem bayanusów g995 Spiritferm. Drożdży pierwszy raz w życiu nie uwadniałem tylko posypałem na lekko pogniecione tłuczkiem do ziemniaków i zalane wodą owoce. Nie robiłem też syropu cukrowego. Po prostu wsypałem cukier do wiadra i zalałem wodą. W dodatku kranówką. Zobaczymy co z tego wyjdzie :) Tego nastawu wyszło mi około 4 litrów. A BLG na starcie…
-
Na działce i tunelu w sezonie 2021
Pogoda w tym roku nie rozpieszcza. Końcówka maja a zimno jak w marcu. Ale nie ma co narzekać tylko brać się do pracy w polu i w sieci. W tym wpisie będę opisywał moje swojskie poczynania na działce i w tunelu w sezonie 2021. Prawdopodobnie zrobię z tego jeden, całosezonowy wpis. Muszę nadrobić trochę zaległości i opisać to co już zostało posadzone i posiane. A już tego trochę było. Początkiem maja, dokładnie 1 maja w święto pracy posadziliśmy między innymi: 5 rzędów cebuli „Efekt“ 3 rzędy cebuli czerwonej „Carmen“ 2 rzędy cebuli „Wolska“ 3 rzędy marchwi „Koral“, W. Legutko 1 rząd pasternaku. Pierwszy raz sadzę to warzywo 1 rząd kalarepy 4 rzędy buraka czerwonego „Opolski“, Roltico 2 rzędy pietruszki, W. Legutko 1 rząd koperku, Roltico 2 rzędy bobu 2 rzędy szparagówki Zostało jeszcze sporo miejsca na działce, ale na pewno…
-
Wino z mniszka lekarskiego 2021
Składniki: Jak robiłem wino z mniszka? Mniszek zbierany był w poniedziałek, 10 maja. Wieczorem zalałem płatki mniszka 2 litrami wody i zagotowałem. Dodałem pokrojoną w plasterki pomarańczę oraz cytrynę. Tak przygotowany nastaw czekał do czwartkowego wieczora, kiedy to wyczyściłem wiaderko fermentacyjne. Zrobiłem syrop cukrowy. Uwodniłem drożdże, a następnie wszystko ze sobą zmieszałem. Ale po kolei. 5 gramów drożdży Cobra wsypałem do około 150 ml. wody (temperatura 33°C.) ze szczyptą cukru i poczekałem około 40 minut. W tym czasie syrop cukrowy stygnął. Przelałem nastaw do wiadra fermentacyjnego i dodałem pół opakowania pożywki dla drożdży. Gdy syrop osiągnął około 30°C. wlałem go do wiaderka i dodałem drożdże. Dodałem też sok z wyciśniętych dwóch i pół cytryny. Całość zamknąłem wiekiem, założyłem rurkę fermentacyjną i poszedłem spać, było już grubo po północy! BLG na starcie wyniosło 19°. Za dwa dni, dziś jest…
-
Wysiew na koniec lutego
Ostatni dzień lutego, niedziela. Mam trochę czasu więc zabieram się za posianie warzyw na nowy sezon. Pierwsze trzy rzędy zostają po staremu, ich nie ruszałem, szczegóły w poniższym linku. Kilka godzin wcześniej uaktualniłem wpis z połowy lutego, w którym testowałem dwa gatunki ziemi do pikowania. Zapraszam do zapoznania się z moją opinią. Warzywa posiałem znów do tych samych gatunków ziemi ale już nie dublowałem wysiewów. Lutowy, swojski wysiew warzyw Do wielodoniczek z ziemią Athena posiałem (po dwa nasionka): rząd 1 – papryka Rubinowa marki, Vilmorin. W tym rzędzie jest wysiana papryka, która ze 4 godziny przed wysiewem była w wodzie rząd 2 – papryka Rubinowa, Vilmorin bez namaczania rząd 3 – papryka Oleńka, PNOS. 4 pierwsze dołki, nasiona namaczane, 2 kolejne bez namaczania rząd 4 – papryka Rubinova, Vilmorin rząd5 – papryka Oleńka, PNOS Ożarów…
-
Wiosenne zakupy cebuli
W sobotę, 20 lutego, wybrałem się do znajomej na wiosenne zakupy i kupiłem u niej trochę nasionek i cebuli do wysiania i posadzenia w nowym sezonie. Do posadzenia kupiłem: 1,5 kg cebuli Efekt 350 gr cebuli Wolska 250 gr cebuli czerwonej Carmen 5 główek czosnku Poza tym kilka torebek warzyw i kwiatów: słonecznik doniczkowy patison pomarańczowy kalafior miechunka pomidorowa pepino tykwa pospolita W zeszłym roku kupiłem w większej ilości cebulę z gatunku Wolska. W sezonie 2021 polecono mi odmianę Efekt, zobaczymy jakie będzie efekt :) Wiosenne zakupy, sezon 2021 Dokupię pewnie jeszcze jeden woreczek cebuli czerwonej, chociaż mamy jej jeszcze sporo w piwnicy. Już puszcza szczypior ale mimo tego dobrze się przechowuje. Wolska w sumie też nieźle. Jest kilka miękkich cebul ale to chyba normalne, w piwnicy mam około 16-18 stopni Celsjusza…
