Jakiś czas temu robiłem pigwowcówkę. Czas pokaże jaka wyjdzie, oby przynajmniej tak pyszna jak ta pigwówka z ubiegłego roku. W tym roku (20/10/2020r.) z pestek pigwowca japońskiego postanowiłem zrobić pestkówkę, takie polskie amaretto. Amaretto Wg wikipedii amaretto to napój alkoholowy wywodzący się z Włoch, o słodkim, lekko gorzkawym smaku. Jest to czerwonobursztynowy likier wytwarzany z użyciem migdałów lub czasem z pestek moreli, brzoskwiń, wiśni i innych. Czasami wykorzystuje się także różne zioła lub aromat waniliowy. Zawartość alkoholu wynosi zazwyczaj kilkanaście do trzydziestu procent objętościowych. Mimo że nazwa likieru wywodzi się z Włoch, to na świecie znane i popularne są likiery o tej nazwie produkowane we Francji, Holandii lub w Niemczech. Amaretto jest głównym składnikiem wielu drinków. Jest także często wykorzystywane jako dodatek do kawy, czekolady, deserów i ciast, często w połączeniu z migdałami. Wikipedia, Amaretto Jak zrobić pestkówkę?…
-
-
Pigwówka 2020, a w zasadzie pigwowcówka
Pigwowcówka, bo to przecież nalewka z pigwowca japońskiego, a nie z pigwy. No ale pigwówka jakaś taka krótsza do wypowiedzenia. W każdym razie w tym roku robię odwrotnie niż w ubiegłym. Zapraszam do lektury wpisu. Surowiec natomiast będzie z tego samego krzaka, w tym roku dostałem 9,88kg owoców pigwowca. Nie wiem co z niego robić. Może oprócz nalewki nastawię wino z pigwowca, chociaż może być mocno kwaśne :) Jak zrobić pigwowcówkę? Rok temu, tutaj jest przepis na nalewkę z pigwowca, owoce zalewałem alkoholem (litr spirytusu + litr wódki). Jak zrobić pigwowcówkę? W tym roku owoce pigwowca japońskiego starłem w maszynce do mięsa. Z taką przystawką do tarcia. Całość zasypałem cukrem. Miałem dokładnie 2,5 kg owoców. Po wydrążeniu nasion zostało 2kg owoców. Zasypałem je 2 kilogramami cukru. Czekam do przyszłej niedzieli, czyli tydzień, aż cukier w pełni się rozpuści i wówczas zleję syrop…
-
Orzechówka 2020
Orzechówka to samo zdrowie, dużo słyszałem o prozdrowotnych właściwościach orzechówki, czyli nalewki z orzecha włoskiego. Przede wszystkim pomaga na problemy z żołądkiem. A, że ja lubię dobrze i dużo zjeść to i czasami pojawiają się różne problemy, na które orzechówka powinna mi pomóc. Cóż mi pozostaje jak tylko wypróbowanie jej właściwości na sobie, szkoda, że najwcześniej za rok. Wcześniej spiszę mój przepis na orzechówkę. Właściwie będą to dwa przepisy. Jak zrobić orzechówkę, czyli nalewkę z orzecha włoskiego? Końcem lipca, dokładnie 20 lipca 2020 roku udałem się z żoną do jej rodziców aby zerwać młode, jeszcze zielone orzechy. Jest to warunek konieczny, gdyż orzechówkę robi się z zielonych orzechów włoskich, takich aby można je było z łatwością pokroić zwykłym, kuchennym nożem. Orzechy można zrywać nawet wcześniej. Opiszę dwie nalewki. Pierwsza to będzie typowa orzechówka, prozdrowotna, druga prosmakowa :) Orzechówka na zdrowie!…
-
Nalewka z pigwowca
14 października zabrałem się za robienie pierwszej swojej pigwówki, będzie pyszna i zdrowa nalewka z pigwowca japońskiego. Owoce dostałem, więc surowiec za darmo. Wymyłem, odszypułkowałem i poszatkowałem w zelmerowskiej maszynce do mięsa z nakładką do szatkowania. Kupiłem 2 litry alkoholu. Litr spirytusu 95% i litr wódki 40%. Dwa duże słoje 4 litrowe i cukier. Ale o dosładzaniu później. Poszatkowane owoce wsadziłem do wyczyszczonego słoja i zalałem wszystko alkoholem, wymieszaną wódką ze spirytem. Zostawiłem początkowo na 4 tygodnie. Jak się później okazało chyba na 8 czy 9 tygodni. Pigwówka Pigwowiec to nie pigwa :)Pigwowiec jest mniejszy od pigwy, wielkości małego jabłka. Pigwa natomiast idealnie mieści się w dłoni. Nalewka z pigwowca. Aktualizacja 19 grudnia. Nalew z pigwowca przelewam do drugiego słoja a owoce zasypuję 2 kilogramami cukru. Owoców było jakieś 2 kilogramy, a alkoholu około 1,8 kilograma. Nie wiem ile litrów,…
