Często zdarza mi się zapodziać gdzieś tę tabelkę więc jak zrobię z niej wpis na blogu to posłuży nie tylko mi ale i Wam.

Tabelka BLG prezentuje dane dotyczące przerobienia cukru na alkohol.

Poniżej niej zamieściłem krótki opis dotyczący tego jak obliczyć stężenie alkoholu w docelowym trunku przy dodawaniu cukru.

Kalkulator BLG. Tabelka BLG

Zawartość cukru [BLG]	Stężenie alkoholu [%]
1	0,0
2	0,1
3	0,5
4	1,0
5	1,5
6	1,9
7	2,5
8	3,1
9	3,5
10	3,9
11	4,5
12	5,2
13	5,7
14	6,2
15	6,7
16	7,3
17	7,8
18	8,3
19	8,8
20	9,6
21	10,0
22	10,4
23	11,2
24	11,8
25	12,5
26	12,9
27	13,3
28	14,1
29	14,7
30	15,5
31	16,0
32	16,5
33	17,0
34	17,6
35	18,2

Na koniec jeszcze kilka słów dotyczących obliczeń mocy.

Wiadomo, że każdy owoc posiada jakiś cukier. Jeden więcej, drugi mniej. Ten cukier też zostanie przerobiony na alkohol. Ale gdybyśmy robili wino np. z ryżu, albo mniszka lekarskiego, gdzie cukru jest jak na lekarstwo to przelicznik jest następujący.

17 gramów na 1 % w 1 litrze

Na każdy 1% alkoholu w litrze wina potrzebne jest 17 gramów cukru.

Co to oznacza i jak to się ma do 20 litrów wina o mocy 16 % alko? A nic innego jak prostą matematykę.

17 gramów na 1 % w 1 litrze. A chcemy mieć 20 litrów o mocy 16%. Bierzemy kalkulator w rękę i mnożymy 17 gr. x 20 l. x 16% = 5440, czyli około 5,5 kg cukru należy dodać do nastawu aby uzyskać 20 litrów wina o mocy 16%. Pamiętać należy o tym cukrze w owocach!

Oczywiście nie można dodać całego cukru od razu. Najpierw dodajemy np. 3 kilogramy cukru rozpuszczonego w wodzie i po jakiś 10 dniach pozostałe 2,5 kg.