23 kwietnia pojechałem na wieś wraz z Tatą aby postawić tunel foliowy. To w zasadzie trzeci etap prac nad tunelem. Teraz ziemia się nagrzewa i czeka na pomidorki, które wjeżdżają tam już za około trzy tygodnie.
-
-
Siejemy warzywa
16 kwietnia pojechaliśmy na wieś aby posiać i posadzić warzywa. Wcześniej kilka razy byliśmy na przygotowaniach. Między innymi przekopaniu ziemi pod nowy tunel, ale o tym w innym wpisie. Zostawiliśmy około 2,5 metrów odstępu od poletka rodziców. U nich kończy się na papryce, dlatego my zaczynamy od papryki. Dalej są posadzone trzy gatunki rzodkiewki: rzodkiewka Carmen rzodkiewka Krakowianka rzodkiewka podłużna Kolejne dwa rzędy to koper, dalej sałata. Dwa rzędy cebuli czerwonej, Trzy rzędy cebuli Wolskiej i trzy cebuli Efekt. Została jeszcze grządka na czosnek, ale ten nie został posadzony. Dalej będzie szparagówka, bób, kapusta, cukinia i dynie. Ale o tym w kolejnych wpisach.
-
Wino Tutti Frutti
Data nastawienia: 1 kwietnia 2020 roku I to nie są żarty. Nastawiłem wino na prima aprilis z tego co było w lodówce, więc to takie wino pizza :) Niestety sytuacja jaką mamy jest taka a nie inna, dlatego miejsce w zamrażarce się przyda. Do wina dodałem więc: maliny czarną porzeczkę wiśnie borówki Dodałem też wodę i cukier. Wino na starcie miało 16° BLG. Po 10 dniach, w dniu 11 kwietnia dosłodziłem wino. Dodałem 0,5 l. wody i 0,5 kg cukru – BLG = 6°. Następne dosładzanie było 18 kwietnia. 0,5 l. wody i 0,5 kg cukru. BLG = 5°. 15 maja sprawdzam BLG, które jest równe -1°. Dodaję pół kilograma cukru rozpuszczone w winie. BLG = 6°. 16 czerwca. Sprawdzam BLG = 6°, przez miesiąc nic nie drgnęło. Zlałem znad osadu i odstawiłem. Podliczam…
-
Warzywa na działce. Kupiłem nasiona do wysiewu.
Pora przygotować się do sezonu działkowego. Koniec lutego to ostatni moment aby wysiać pomidory i paprykę w wielkodoniczek. Mam kilka rodzajów pomidorów, które chcę wysiać, chociaż najbardziej czekam na udane zbiory malinówek, lubię ten gatunek najbardziej, chyba nawet bardziej niż bawole serce. No ale po kolei! Wczoraj (2020/02/25) pojechaliśmy z żoną do hipermarketu po nasionka i ziemię do rozsady lecz kupiliśmy jednak tylko 4 torebki nasion, bo przecież mamy koleżankę, która prowadzi sklep ogrodniczy. W hipermarkecie kupiliśmy nasiona: burak liściasty – W. Legutko, Microgreens szczypiorek BIO – W. Legutko, Medium leaf pietruszka korzeniowa – W. Legutko, Halblange (Eagle) lawenda lekarska – Vilmorin Natomiast dzisiaj (2020/02/26) zakupy były o wiele bardziej owocne. Poza samymi nasionami kupiliśmy ziemię i dwa pojemniki do rozsad. Zresztą poniższy obrazek prezentuje prawie w całości dzisiejsze zakupy. Warzywa do posiania…
-
Nalewka z pigwowca
14 października zabrałem się za robienie pierwszej swojej pigwówki, będzie pyszna i zdrowa nalewka z pigwowca japońskiego. Owoce dostałem, więc surowiec za darmo. Wymyłem, odszypułkowałem i poszatkowałem w zelmerowskiej maszynce do mięsa z nakładką do szatkowania. Kupiłem 2 litry alkoholu. Litr spirytusu 95% i litr wódki 40%. Dwa duże słoje 4 litrowe i cukier. Ale o dosładzaniu później. Poszatkowane owoce wsadziłem do wyczyszczonego słoja i zalałem wszystko alkoholem, wymieszaną wódką ze spirytem. Zostawiłem początkowo na 4 tygodnie. Jak się później okazało chyba na 8 czy 9 tygodni. Pigwówka Pigwowiec to nie pigwa :)Pigwowiec jest mniejszy od pigwy, wielkości małego jabłka. Pigwa natomiast idealnie mieści się w dłoni. Nalewka z pigwowca. Aktualizacja 19 grudnia. Nalew z pigwowca przelewam do drugiego słoja a owoce zasypuję 2 kilogramami cukru. Owoców było jakieś 2 kilogramy, a alkoholu około 1,8 kilograma. Nie wiem ile litrów,…
-
Wino jabłkowe. Jabol klasyk
Robię swojskiego jabola. 14 listopada, w czwartkowy wieczór. Na tydzień przed przypadającym na 3 czwartek listopada świętem młodego wina „bożolenowu” nastawiłem swojego jabola. Uwielbiane przez wielu wino jabłkowe, swojskie wino z jabłek. Udało mi się kupić bardzo słodkie i soczyste jabłka na swojskie wino. Winko zrobiłem z jakiś 12 kilogramów jabłek, które zostały przepuszczone przez sokowirówkę. Uzyskałem jakieś 7-8 litrów soku. Do całości dodałem 3,5 litra wody w której rozpuściłem 2 kilogramy cukru. BLG na starcie wynosi 18°, co przełoży się na jakieś 8% alkoholu, mało! Warto korzystać z tabelki BLG, gdzie w prosty sposób, przy użyciu cukromierza możemy wyliczyć moc naszego wina. Ja z tym winkiem celuję w jakieś 12-13% więc jeszcze trochę czasu i trochę cukru i będzie OK! Wiosna 2020 będzie smakowała winem jabłkowym Dodałem drożdży, tych na zdjęciu – Cobra do win białych,…
-
Wino z winogron 2019
14 października pojechałem na zbiory winogrona. Niestety nie było tego za dużo. Zebrałem coś ponad 10 kg owoców. Po odszypułkowaniu wyszło dokładne 9,7 kg. Do ubitych owoców dodałem:– 2,8 litra wody– 2 kilogramy cukru– drożdże Bayanus Spirit Ferm To jest pierwsze winko, dla którego mierzyłem kwasowość. Kupiłem niebieski, magiczny płyn, który wskazał kwasy na poziomie 10 g/litr. Stężenie cukru po nastawieniu wyniosło 24° BLG. 20 października – niedziela – sprawdzam BLG = 2,5°. Dwa dni później 22 października BLG=0°. Dodałem 2,4 l. wody i 1 kg. cukru. BLG = 6°.24 października – BLG = 0°. Dodałem 2,4 l. wody i 1 kg. cukru. BLG = 5°. 30 października zlałem wino z winogron i oddzieliłem owoce. Przelałem do mniejszego pojemnika fermentacyjnego. Wyszło około 14 litrów.BLG =…
-
Cydr jabłkowy i jabłkowo-gruszkowy
Data nastawu: 16 września 2019 Dziś nastawiłem 2 cydry, cydr jabłkowy oraz cydr jabłkowo-gruszkowy. Kilka dni temu kupiłem na promocji 2 kartony 5 litrowe soku tłoczonego, jabłkowy i jabłkowo-gruszkowy. Ale po przelaniu do dwóch dam zapieniło. Więc przelałem jabłko-gruszka do pojemnika fermentacyjnego – 10 l. i dolałem litr soku jabłkowego. Cydr jabłkowy, ile tego wyjdzie? Czyli jest, a raczej będzie, 6 litrów cydru jabłko- gruszka i 4 litry cydru jabłkowego. Do obu (przed przelaniem tego jednego litra) dodałem 1.3 gramy drożdży i pół opakowania pożywki do cydrów słodkich. Soków nie dosładzałem, cukru w nich jest wystarczająca ilość. A mówiąc dokładnie: w soku jabłkowym jest 111 gramów, co po pomiarze cukromierzem i przeliczeniu na uzyskany alkohol wychodzi około ~6,5% w soku jabłko-gruszka jest 104 gramów, co da 6,18% alkoholu. Przy okazji sprawdziłem dziś również pozostałe nastawy…
-
Wino brzoskwiniowe
Pomysł na wino brzoskwiniowe pojawił się przypadkiem. Dostałem ponad 10 kilogramów owoców i długo się nie namyślając kupiłem drożdże, pożywkę i inne akcesoria. Do dzieła! Data nastawu: 14 września 2019 r. Po wypestkowaniu wyszło równiutkie 10,5 kilograma. Do owoców dodałem 4 litry wody i jedynie 1 kilogram cukru. Dodałem drożdże Fermivin 15% i pożywkę Browin. BLG na starcie było równe 12° Tej pulpy brzoskwiniowej było jakieś 15-16 litrów (już po dodaniu wody). Po tygodniu, 21 września, BLG spadło do 1°. Dodałem 3 litry wody + 1 kilogram cukru. A później, wieczorkiem dodałem jeszcze raz 3 litry wody i 1 kg cukru. BLG znów 12°. 25 września drożdże znów zjadły cały cukier. BLG=0°. Dziś jest 1 października, plan jest taki, że jutro znów dodam kilogram cukru ale już pewnie rozpuszczony…
-
Kiszenie ogórków. Ciąg dalszy
Jak to mówią klęska urodzaju. Ale oby więcej takich klęsk a będzie dobrze. Kolejny dzień kiszenia ogórków za mną. w sumie to mamy już 24 słoiki 0,9 l. 3 małe słoiczki i jeden 5 litrowy słój. 30 lipca zrobiłem 6 słoików 900 ml. – wariant 6,7 i 8. W każdym, jak i w tych ogórkach z pierwszego wpisu, jest 100 gr soli na 3 litry wody, koper, liść porzeczki, chrzan i czosnek. Wszystkie te warianty ogórków robiłem na wodzie ze studni głębinowej. Ogórki kiszone – wariant 6 To ogórki z małego poletka, ostre i kujące. Jeden słoik 0,9 l. Ogórki kiszone – wariant 7 Ogórki z dużego poletka, te bez kolców. 5 słoików 0,9 l. Ogórki kiszone – wariant 8 Ogórki jak w wariancie 7, różnica jest taka, że są w słoju 5 litrowym. Nakrętki Niestety w dalszym…
